A CERVALE é uma associação fundada em 2013, formada por entusiastas e produtores de cervejas artesanais e outras bebidas fermentadas das regiões dos vales do Rio Pardo e do Taquari, no Rio Grande do Sul. Fundada com o propósito de promover a cultura cervejeira, fortalecer o mercado local e fomentar a troca de conhecimentos entre seus associados, a Cervale tornou-se uma referência para os amantes da cerveja artesanal na região.

Fundação e Propósito

A Cervale foi criada por um grupo de cervejeiros caseiros e microcervejarias, que, unidos pela paixão por cervejas artesanais, decidiram formar uma associação para compartilhar experiências, técnicas e recursos. A região, com forte tradição germânica, já possuía uma ligação histórica com a produção de cervejas, o que contribuiu para o surgimento da entidade.

O principal objetivo da Cervale é valorizar e divulgar a produção de cervejas artesanais, hidromeis, vinhos e outras bebidas fermentadas locais, promovendo eventos, cursos, encontros e parcerias que ajudem a desenvolver a qualidade e a visibilidade dos fermentados artesanais da região.

Atividades

Entre as ações promovidas pela Cervale, destacam-se:

Eventos Cervejeiros: Organização de festivais de cerveja artesanal, feiras e encontros para aproximar produtores, consumidores e outros entusiastas.

Excursões: Organização de excursões para cervejarias, vinícolas, e outros lugares do interesse da associação.

Capacitação e Educação: Realização de workshops, palestras e cursos técnicos voltados para aprimorar as técnicas de produção, além de incentivar boas práticas na fabricação.

Parcerias e Networking: Promoção de colaborações entre cervejeiros associados, além de parcerias com instituições e empresas que atuam no segmento de bebidas.

Representação do Setor: Atuação como representante dos cervejeiros dos Vales, defendendo os interesses da categoria em questões legais, tributárias e culturais.

Impacto Regional

A Cervale desempenha um papel importante no fortalecimento da economia e da cultura local, ajudando a posicionar os vales do Rio Pardo e do Taquari como polos de produção e consumo de cerveja artesanal no estado do Rio Grande do Sul. A entidade também tem sido crucial para criar uma identidade única para as cervejas produzidas na região, destacando o uso de ingredientes locais e valorizando o talento dos produtores.